金柑是柑桔类中一种名果。外表美观，色泽鲜艳，汁多化渣，甜酸适中，风味独特。可食率年达90%，平均单果重18克，它含糖可达10—12%，食后有甘香之感。金柑果实含有丰富的维生素C、维生素B1及蛋白质钙、磷、铁等营养物质。常食鲜果函可以分解脂肪，排泄在体内积累的有害重金属和放射牲元素。并能止咳，化痰，清热解毒，提神等药用价值，故有“长寿果”之称。金柑除鲜食外，还适应加工密钱、桔饼、罐头、果汁等食用工业原料。由于金柑果实具有较高的经济价值和药用价值，发展前景是相当客观的。